Rolovani fileti pangasijusa
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g fileta pangasijusa
- malo maslinovog ulja
- malo soli, bibera
- 1 limun - sok
Za punjenje:
- 200 g dimljenog kačkavalja
- 2 čena belog luka
- malo soli, bibera
Za paniranje:
- 2 jajeta
- 1 dl piva
- 150 g brašna
- 150 g prezli
- malo suvog biljnog začina
Priprema
-
Filete odmrznite i prosusite kuhinjskom krpom. Prelijte ih sa malo limunovog soka sa obe strane i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Kačkavalj sitno izrendajte, dodajte sitno seckani beli luk, posolite i pobiberite. Na svaki filet po dužini stavite sloj nadeva i urolajte.
Pripremite smesu za pohovanje. Umutite jaja sa pivom pa dodajte suvi biljni začin.
Rolovanu ribu pažljivo uvaljajte sa svih strana u brašno, provucite kroz smesu od piva, a zatim uvaljajte u prezlu.
Przite u vrelom ulju do zlatno žute boje.
Rolovane filete poslužite sa barenim povrćem ili prilogom po želji.
Komentari