Zlatiborska lepinja

Priprema

1. Brašno pomešano sa solju prosejte. Kvasac i šećer pomešajte sa mlakom vodom i ostavite da nadođe. U brašno dodajte nadošli kvasac te zamesite testo rukom, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se testo udvostruči. Nadošlo testo premesite i podelite na loptice (ja sam podelila na šest).
2. Svaku loplicu rukama rastanjite i poređajte u namazan pleh. Premažite uljem i ostavite desetak minuta da odstoje pre pećenja. Pecite u zagrejanoj rerni na 250 C, da porumene.
3. Pečene lepinjice presecite da gornji deo bude manji (kao kapice). Premažite bogato kajmakom, dodajte jaje (malo razmutite) i vratite nazad u rernu da se zapeče još desetak minuta. Pečene lepinjice prelijte saftom od pečenja. Poslužite toplo.