Pasulj prebranac (3)

Priprema

1. Pasulj oprati naliti vodom i ostaviti da stoji preko noći. Sutradan ocediti pasulj, naliti sa vodom i kuvati 10 minuta, baciti vodu, dobro oprati, naliti sa hladnom vodom, dodati 1 kašičicu soli i 1 list lovora. Kuvati dok se ne skuva. U posudu staviti ulje, sitno seckan crni luk i 5 kašika vode gde se pasulj kuvao. Pržiti dok luk ne omekša i blago požuti. Skinuti sa vatre i dodati 1 kašiku mlevene crvene paprike i 2 čena bela luka protisnuta na presu. U keramičku ili vatrostalnu posudu stavljati red pasulja (vaditi rešetkastom kašikom), red prženog luka, blago posoliti i pobiberiti. Na kraju naliti vodom gde se kuvao pasulj da ogrezne i peći na 200 stepeni dok voda ne ispari i uhvati se korica.