Mesne kuglice
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g svinjetine
- 250 g junetine
- 1 glavica crnog luka
- začini
I još:
- 1 pakovanje makarona )ili širokih rezanaca)
Za preliv:
- 3 dl kuvanog paradajza
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike brašna
- ulje
- lišće celera
- so
Priprema
- Sjediniti mlevenu junetinu i svinjetinu. Dodati sitno iseckan crni luk. Posuti začinima (so, biber,...). Rukama dobro izgnječiti.
- Kada ste meso sjedinili sa lukom i začinima, nauljite ruke i pravite kuglice po izbornoj veličini.
- Kuglice pržiti u ulju. Kada su gotove, stavite ih u šerpicu i poklopite.
- Stavite makarone ili široke rezance da se kuvaju, dok pravite preliv.
- Ppreliv se pravi tako što upržite dve kašike brašna sa uljem, u koje ste prethodno pržili mesne kuglice. Kada brašno dobije malo boju, dodati kašičicu aleve paprike, paradajz i so. Mešati na tihoj vatri, dok ne dobije na gustini.
- Gotove makarone procedite, prelite sa vrlo malo ulja.
- Servirati po želji i posuti sitno seckanim celerovim lišćem.
Savet
Pored luka možete mesu dodati sitno seckanu ljutu papričicu.
Komentari