Zapečena boranija sa pečurkama

Priprema

1. Boraniju prokuvati u ključaloj vodi na 5 minuta. Ocedite je i ostavite sa strane. U većem tiganju zagrejte 2 kašike ulja i na njemu propržite sitno seckani crni luk, dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckane ili samlevene pečurke i dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte seckani beli luk, posolite i pobiberite. Zatim dodajte boraniju i sve zajedno dinstajte dok se ukusi ne pomešaju. Po želji nalijte malo belog vina. Kada se svi ukusi sjedine, izvadite boraniju i pečurke iz tiganja i ostavite na toplom. U isti tiganj dodajte mleko i gustin. Prokuvajte, dok sos ne dobije željenu gustinu i dodajte mlevenu pariku. Boraniju i pečurke složite u nauljeni sud za pečenje, prelijte sosom i prezlama i pecite u rerni, (oko 20 minuta) dok gornji sloj ne bude hrskav. Ovako pripremljenu boraniju možete poslužiti i kao prilog i kao samostalno jelo.