Musaka od rezanaca
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g širokih čipkastih rezanaca
- 200 g kačkavalja
Za fil:
- 400 g mlevenog mesa
- 150 g šargarepe
- 200 ml tomato paradajza
- malo ulja
- suvi biljni začin
Za bešamel sos:
- 80 g margarina
- 40 g brašna
- 3 dl mleka
Priprema
-
Rezance skuvati u slanoj vodi, prema upustvu sa pakovanja. Nakon kuvanja, isprati ih u hladnoj vodi, (ja sam koristila široke čipkaste rezance, koji su prikazani na slici).
-
Fil: Na malo ulja propržiti rendanu šargarepu. Zatim dodati mleveno meso, još malo pržiti, pa dodati tomato paradajz i začiniti po ukusu.
-
Bešamel sos: U posebnoj posudi otopiti margarin, dodati brašno, promešati i lagano naliti mlakim mlekom, uz neprekidno mešanje. Kuvati par minuta do željene gustine.
-
Posudu za pečenje nauljati (vrlo malo). Staviti 1/2 rezanaca.
-
Preko rezanaca staviti 1/2 fila od mlevenog mesa, paradajza i šargarepe.
-
A zatim 1/2 bešamel sosa.
-
Postupak ponoviti još jednom. Na kraju narendati kačkavalj i posuti odozgo.
-
Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Savet
Umesto tomato paradajza, može se koristiti sveži paradajz (2-3 komada). Paradajz je potrebno oljuštiti.
Komentari