Sarma (5)
Sastojci
Za fil:
- 1 kg mešanog mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 5-6 glavica crnog luka
- 2-3 šargarepe
- so
- biber
- suvi biljni začin
- aleva paprika
- tucana paprika
- lovorov list
I još:
- 40 lista kiselog kupusa
- svinjska suva rebra
- slanina
Priprema
- Iseckati i upržiti crni luk, dodati rendanu šargarepu i sve zajedno propržiti još malo. Dodati mleveno meso. I kada se meso proprži dodati na kratko pirinač. Staviti navedene začine po ukusu. Fil je gotov.
- Na jedan list kupusa staviti po jednu kašiku fila na početak lista koji ste raširili preko šake ruke. Krajeve preklopiti i zavijati list do kraja. Sarmu ređati jednu do druge, a u sredini ostaviti prazan krug. Kad ste završili red, staviti po neki list lovora i ređati drugi red dok ne potrošite sav fil. U praznom krugu poređajte sušena svinjska rebra i slaninu.
Savet
Sarma treba da se krčka na niskoj temperaturi minimum 3 sata.
Komentari