Musaka od plavog paradajza
Sastojci
Fil 1:
- 400 g roštilj smese
- 3 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 50 g paradajz pirea
Fil 2:
- 500 g mleka
- 1 kašika brašna
- 2-3 čena belog luka
- ulje
I još:
- 5-6 srednjih plavih paradajza
Preliv:
- 2 jaja
- 100 g mleka
Začini:
- dodatak sa cetri vrste sira
- biber
- so
- suvi biljni začin
Priprema
- Plavi paradajz oljuštiti, iseći na kriške i posoliti. Ostaviti da ostoji.
- Upržiti crni luk, šargarepu i roštilj smesu. Kad je gotovo dodati začine i paradajz pire.
- Napraviti bešamel sos: kratko propržiti beli luk, dodati 1 kašiku brašna i sipati mleko.
- Paradaz iscediti i valjati u brašno.
- Sipati bešamel, poređati paradajz, posuti sa dodatkom četri vrste sira, fil sa mesom i ponoviti postupak.
- Pokriti folijom i staviti da se peče 30 minuta.
- Skloniti foliju dodati umućena jaja i mleko i zapeći još 7 minuta.
Savet
Ako ispliva više masnoće odlijte pre služenja.
Komentari