Pasulj sa plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g pasulja
- 1 plavi patlidžan
- 2 struka praziluka
- 2 crvene pečene oljuštene paprike
- malo peršunovog lišća
- 1 tanka ljuta kobasica
- 1 kašikica mlevene crvene paprike
- 2 čena belog luka
- 2 male kašikice mešavine začina
- malo ulja
- po ukusu soli
Priprema
-
Pasulj skuvajte, plavi patlidžan isecite na kocke, posolite i ostavite da ispusti tečnost. Kobasicu isecite na kocke i ispržite na zagrejanom ulju.
-
Praziluk i čen belog luka sitno iseckajte i dodajte u šerpu sa kobasicom. Kada praziluk omekša dodajte isceđenu parčad plavog patlidžana. Pečene paprike sitno isecite pa i njih dodajte u šerpu, dodajte mešavinu začina i mlevenu crvenu papriku.
-
Kada se patlidžan isprži dodajte skuvana zrna pasulja, posolite i promešajte.
-
Sadržaj iz šerpe preručite u vatrostalnu posudu i poprskajte uljem. Peršun sitno iseckajte i nanesite u posudu. Posudu stavite u hladnu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni.
-
Zapečeni pasulj servirajte na tanjir i dekorišite po želji.
Komentari