Čili con Carne
Sastojci
Potrebno je:
- 2 crna luka, iseckana
- 2 čena belog luka, iseckanog
- 2 šargarepe
- 2 štapa celera, oljštenog
- 2 crvene babure
- maslinovo ulje
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica cimeta
- krupna morska so
- sveže mleven crni biber
- 800 g pasulja, može i iz konzerve
- 400g paradajza iz konzerve
- 500 g goveđeg mlevenog mesa
- 4 čili papričice
- 1 limeta, sok
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Ošistimo i sitno idečemo crni i beli luk, šargarepu i celer. Očistimo paprike i grubo isečemo. U jednu veliku posudu na srednjoj temperaturi sipamo maslinovo ulje i dodamo povrće. Dodamo čili, kim i cimet sa naprstkom soli i bibera. Mešamo oko 7 minuta. Dodamo oceđen pasulj.
-
Dodamo paradajz.
-
Jednu od praznih konzervi paradajza napunimo vodom i sipamo u posudu. Začinimo sa biberom i solju. Ostavimo da prokuva, pa smanjima vatru i krčkamo, oko sat vremena.
S vremena na vreme promešamo.
-
Serviramo uz pirinač i jogurt začinjen listovima korijandera. Mi volimo parče hleba i salatu od pečenih paprika uz to..Neki vole i guakamole..ja nisma to pravila..ovoga puta.
Savet
Klasično jelo koje svako treba da zna da spremi. Iako je tipično zimsko jelo i kod mene je zima sad, ja ga pravim i u hladnije jesenje, prolećne a bogami i letnje dane!
Komentari