Pene rigatini sa povrćem i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 50 g crnog luka
- 50 g šargarepe
- 200 g crvene paprike
- 500 g svežeg paradajza
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica morske soli
- 1 kašičica origano
- po ukusu biber, ljuta paprika, korijander, bosiljak,
I još:
- 400 g makarona pene rigatoni
- 1 kašičica kurkume
- 50-100 g Moja Kravica belog sira
- ili sira sa plavim plesnima
- 30 g kapra
Priprema
-
Na vrelom ulju pržiti sitno iseckan crni luk. Kada počne da rumeni, dodati sitno seckanu šargarepu. Pržiti na jačoj temperaturi uz neprekidno mešanje, dok šargarepa ne omekša. Potom dodati papriku seckanu na sitnije koskice. Pržiti uz mešanje oko 2 minuta.
Paradajz oljuštiti i iseckati. Nemojte ga blendirati. Dodati paradajz. Kada provri, smanjiti temperaturu, pa dodati navede začine i izgnječen beli luk. Krčakti 3 minuta.
-
Makarone obariti prema uputstvu sa kesice, a u vodu dodati kurkumu. Kuvati ih 2 minuta kraće nego što je potrebno. Ocediti vodu, pa makarone dodati u povrće. Krčati 2 minuta, kako bi se ukusi sjedinili. Po ukusu dodati još soli.
-
Prilikom služenja, makarone posuti mrvljenim sirom i kaprom.
Komentari