Pohovana piletina orli
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg filea bez koske
- so
- biber
- ulje za prženje
Za orli masu:
- 2 jajeta
- 1 šolja piva
- 1 šolja brašna
- so
Za tartar sos:
- 150 g kiselih krastavčića
- 2 čena belog luka
- 2 kašike proprženog susama
- 200 ml majoneza
- 300 ml kisele pavlake
- so
Priprema
- Pileći file iseći na tanje trake, posoliti i pobiberiti.
- Spremiti orli masu, tako što odvojimo belanca od žumanaca. Belanca penasto izmutiti. U drugoj posudi izmutiti žumanca sa brašnom i pivom i dodati belanca lagano mešajući žicom i posoliti. Pileći file umakati u penastu orli masu i pržiti na zagrejanom ulju do zlatnožute boje.
- Kisele krastavce iseći na sitno, dodati sitno iseckan beli luk, susam, majonez i pavlaku, posoliti i promešati.
Savet
Piletinu orli služiti uz tartar sos, pomfrit ili krompir pripremljen na drugi način.
Komentari