Piletina na mlinarski način
Sastojci
Potrebno je:
- 4 pileća filea
- brašno za paniranje
- 2 paradajza
- 4 lista topljenog sira
- so, biber
- origano
- maslinke
Za podlogu:
- 500 ml vode
- so
- 20 g maslaca
- 150 g palente
Priprema
-
U posoljenu vodu staviti maslac i kada proključa skloniti sa ringle, sipati palentu uz stalno mešanje, još malo vratiti na ringlu i ukuvati dok ne zgusne. Palentu formirati na tanjir.
-
File posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno i pržiti do zlatnožute boje. Ispržen file izvaditi i staviti preko palente, preko filea poredjati kriške paradajza, a preko paradajza toplenji sir. Posoliti, pobiberiti, posuti origanom i seckanim maslinkama.
Savet
Topljeni sir bi trebao da se lepo otopi, ja ovaj što sam imala nije, mada je bio lepog ukusa. Ako baš se odlučite za ovu varijantu birajte proveren sir ili izrendan običan kačkavalj.
Komentari