Pasta pesto
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća rukohvata bosiljka
- 50 g rendanog parmezana
- 300 ml maslinovog ulja
- 100 g pinjole*
- 1/4 kašičice soli
- 3 ringlice
- 2 češnjaka iseckanog belog luka
Priprema
-
Prvo malo propržimo pinjole. Zatim oćišćen bosiljak, iseckan beli luk i pinjole stavimo u blender. Kad su malo izmleveni, polako kap po kap prvo dodajemo maslinovo ulje.
-
Dodamo so, i ringlice i parmezan. U blagom mlazu sipamo ostatak ulja.
-
Pastu kuvamo oko 15 minuta i nakon toga ocedimo. Promešamo pesto kroz to.
-
Pinjole.
Savet
Umesto bosiljka možete koristiti i rukolu, spanać, peršun ili bilje koje volite. Umesto pinjola možete koristiti, kikiriki, badem ili semenke suncokreta, bundeve. Ovako spremlejn pesto se još dodavanjem malo ulja možete u dobro zatvornoj teglici, uvati u frižideru 2 nedelje. Ja ovo uvek imam u zalisi za dane bez mesa. Odlićno ide i na recimo pečen krompir, a volimo ga i na hlebu.
Komentari