Punjeni plavi patlidžan i šampinjoni
Sastojci
Nadev:
- 4 struka mladog crnog luka
- 1 crveni luk
- 1 šargarepa
- 100 g mlevenog pilećeg mesa
- po ukusu začini
- stabljike šampinjona
- 50 g kukuruza
- 50 g pirinča
Ostalo:
- 1 plavi patlidzan
- 400 g šampinjona
- 1 crni luk
- 50 g margarina
- 1 dl vode
- 100 g trapista
Priprema
- Iseckati i izdinstati mladi luk sa perjem i crveni luk, posoliti, dodati mleveno meso i seckanu šargarepu, začine po ukusu (biber, paprika, bosiljak), dinstati kratko, pa dodati seckane stabljike i masu izdubljenu iz šampinjona, još kratko dinstati poklopljeno, pa dodati skuvan pirinač i kukuruz i promešati.
- Tepsiju namazati rastopljenim margarinom, pa po dnu poredjati kolutove crnog luka. Izdubiti patlidzan i nadevom ga puniti, pa staviti na sredinu tepsije. Istim nadevom puniti i šampinjone, pa ih redjati oko patlidžana.
-
Lagano naliti vodu u tepsiju, pokriti folijom, pa peći oko pola sata na 200'C.
Izvaditi, po patlidzanu izrendati trapist, pa vratiti u rernu na desetak minuta.
Komentari