Teleći gulaš na mađarski način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kašika masti
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 kg teletine ili govedine
- 1/2 kašičice kima
- 2 kašike slatke paprike
- 1 crvena sveža paprika
- 1 zelena sveža paprika
- 1 kutija paradajza (oko 400 g)
- 1,5 dl vode
- 250 g pečurki
- 150 g kisele pavlake
- biber
- začin
- so
Priprema
- Propržite u dubljoj šerpi sitno iseckan crni i beli luk. Dodajte meso isečeno na parčad i pržite ga dok ne dobije lepu boju. Zatim dodajte so, biber, papriku i kim. Ostavite da se sve to kuva 2 minuta. Na kraju stavite paprike, paradajz, nalijte vodom ili ako imate, supom, pokrijte i pecite u pećnici oko 2 sata, na temperaturi od 150 °C. Pola sata pred kraj kuvanja, dodajte pečurke.
- Pred iznošenje na sto, proverite da li je jelo dobro začinjeno, a zatim preko njega sipajte kiselu pavlaku. Služite ga sa kuvanim krompirom ili rezancima sa maslacem i sa zelenom salatom.
Komentari