Piletina mešaj i prži (Stir Fry)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g piećeg mesa
- 3 vrste sosa koji ću opisati u pripremi
- 2 komada paprike babure
- 1 šargarepa
- 4 cveta brokoli
- 1 glavica crnog luka
- 1 tikvica
- 3 crvene čili papričice
- 2 češnja belog luka
- 11 pakovanja suvih kineskih rezanaca
Priprema
-
Pripremimo sastojke:
-
Prvo da predstavim tri sosa, a koja su neophodna za imati ako spremate azijsku hranu.
Hoi Sin: Ili kako ga još zovu Kineski sos za grilanje, sadrži gustin od slatkog krompira, pšenice ili pirinča, belo destilirano sirće, so, beli luk i crveni mleven čili.
Oyster Sauce: Sos od ostriga je nastao slučajno kada je jedan kineski seljak zaboravio da mu se kuva supa od ostriga..dalju priču možete zamisliti.
I ako je na bazi morskih plodova, može se slobodno u umerenim količinama dodati i ostalom mesu.
-
Soy Sauce: Sos od soje, naverovatnije svima poznat i pravi se od..zrna soje.Dodaje jelima oštrinu i slanost.
-
Prvo brzo u woku propržimo luk, beli luk, pa dodamo piletinu isečenu na kocke.
-
Onda dodamo neprekidno mešajući ostale sastojke i začinimo. Gotovo. Kada serviramo odozgo stavimo kineske sušene rezance. Mi volimo nekuvane, ali one se za par minuta mogu i skuvati.
Savet
Kineska hrana nas studente održala. Uvek nam je stan bio pun praznih pakovanja kineske hrane. Ko je bio na redu da kuva, a nije imao vremena (a koji student ga ima), pojavljivao se sa kineskom večerom. I ja I ja. Sada kada više nisam student bivše kolege I koleginice dolaze kod mene na kinesku hranu (sad odjednom imaju vremena).. Obožavam neka kineska jela, prvo zato što uvek sadrže raznovrsno povrće, koje nije maltretirano do izdisaja , več se samo brzo proprži. Drugo zato što je količina sudova minimalna I najosnovnije je imati tri začina.
Komentari