Ćureći bataci sa povrćem

Priprema

1. Batake oprati, nije potrebno skidati kožicu, jer ona prilikom pečenja postane hrskava, ali ako neko ne voli, može je skinuti. Natrljati začinima po ukusu, pouljiti i ostaviti bar dvadeset minuta u frižideru. Svo povrće očistiti i obariti u slanoj vodi. Batake staviti u pleh sa uljem u kome se mariniralo, doliti malo tople vode i prekriti folijom. Peći oko sat, sat i 15 minuta, dok meso ne počne da se odvaja od kosti, skimuti foliju i ostaviti u pećnici da fino porumeni, preliti sokom koji su pustili. Povrće procediti i na malo malinovog ulja propržiti, začinti začinima po izboru.