Posna paprika punjena pasuljem

Priprema

1. Obariti pasulj pazeći da se ne raskuva. Ocediti ga i sačuvati vodu u kojoj se pasulj kuvao. Suve paprika potopiti u mlaku vodu da omekšaju, iseći im drške i dobro ih oprati. Na vrelom ulju ispržiti sitno iseckan praziluk i crni luk, dodati oceđen pasulj, posoliti alevom paprikom, dodati beo luk, tucanu paprika i sve dobro promešati. Ostaviti da se prohladi. Prohlađenim filom puniti paprike i ređati ih u nauljenu šerpu. Paprike preliti odvarom od pasulja, jednu kutlaču i staviti ih u rerun da se ukrčkaju i zapeku, na 150 C oko pola sata (vodeći računa da ne izgore jer su suve i svaka jača temperature može da ih izgori).