Can Can Caneloni

Priprema

1. Počni sa dinstanjem 3 češnjaka belog luka sa dobrim komadom putera i maslinovog ulja. Puter je meni ukusniji, ali ulje dodajem da puter ne bi izgoreo. Iseckaj pečurke na kocke i dodaj u tiganj. Dinstaj ovo koji minut i onda dodaj spanać do vrha tiganja, jer če se on u količini začas smanjiti. Kuvaj ovo nekoliko minuta. Sada možes posoliti i pobiberiti ako želiš.
2. Kada je spanać skuvan, iscedi tečnost i masnoću iz njega. Nema potrebe ovo raditi precizno sve dok je masa koja vam ostane dovoljno čvrsta. Iseci feta sir na sitne kocke, i dodaj u spanać. Takodje dodaj i polovinu milerama i sve dobro promešaj. Smesa treba da bude kremasta ali dovoljno gusta da se lepi za kašiku.
3. Sada smesu kašičicom puni u kanelone, što je prilično lako. Drugim krajem kašičice uguraj smesu dok kaneloni nisu puni. Tako napunjene kanelone stavi u sos od paradajza. Ja koristim moj domaći. Ne morate ih gurati u sos, jer će oni sami po sebi malo potonuti. Jedino ako više volte da pasta bude meka, a ne hrskava na vrhu možete im malo pomoći.
4. Sos od sira za preliti. Uzmi preostali mileram i izrendani čedar sir. Ovo će biti grudvasto tako da polako dodaj mleko mešajući dok ne dobiješ gustu ali glatku masu. Prelij sada kanelone sosom. Ja volim da stavim na vrh i malo svežeg timijana. Posoli i pobiberi sveže mlevenim biberom. Peći u rerni na 200 stepeni Celzija oko 30 minuta. Da su skoro gotovi pokazaće sos na vrhu koji će se zarumeneti.