Teleći medaljoni

Priprema

1. Teletinu oprati, posusiti i iseći na medaljone. Najbolje je spremiti ih prethodnog dana i ostaviti u marinadi od maslinovog ulja, bibera, soli, suvog biljnog začina i belog luka u prahu. Sutradan svaki medaljon uvaljati u mesavinu pšenicnog i kukuruznog brašna uz dodatak kašike aleve paprike. Potom meso uvaljati u jaja i prezlu i prziti u dubokom ulju. Vaditi medaljone i ostaviti na papirni ubrus da upije višak masnoce. Služiti uz hladan sos napravljen od dve kašike majoneza, dve kašike kisele pavlake, kašičice senfa, kašičice kečapa.