Juneće šnicle na mediteranski način
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g šnicli od junećeg buta
- 1 glavica crnog luka
- 3 paprike (crvena, zelena i žuta)
- 2 paradajza
- 100 g kukuruza šećerca
- po ukusu svež bosiljak
- gazirana voda
- 2 dl belog vina
- malo senfa
- po ukusu soli
- bibera
- suvog biljnog začina
- ulje
Za prilog:
- 1/2 kg krompira
Priprema
-
Krompir operite, isecite na pola i poređajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite sat vremena na 200 stepeni.
-
Juneće šnicle dobro izlupajte čekićem za meso. Tako izlupane prelijte gaziranom vodom i ostavite pola sata u frižideru. Šnicle izvadite iz vode, osušite salvetom, posolite, pobiberite, stavite vegetu i svaku premažite senfom sa obe strane.
-
Propržite šnicle da porumene sa obe strane, dodajte malo vode, čašu belog vina i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri još oko sat vremena, uz povremeno dodavanje vode.
-
Pred kraj isecite crni luk na režnjeve pa stavite preko šnicli i još malo dinstajte.
-
Kada su šnicle gotove isecite papriku i paradajz na sitne kockice i dodajte tome kukuruz šećerac pa sve stavite preko šnicli. Preko svega dodajte dve pune šake sitno seckanog lista svežeg bosiljka.
-
Služite uz polutke neoljuštenog krompira pečenog u rerni.
Komentari