Pileća džigerica sa crvenim pireom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg pileće džigerice
- 500 g crnog luka
- 2-3 čena bijelog luka
- 2-3 kašike ulja za prženje
- 1 kašičica biljnog začina
Crveni pire:
- 600 g krompira
- 4 crvene paprike
- 1/2 kašičice soli
- 100 g margarima
- 50 ml mlijeka
Priprema
-
Džigericu oprati i ostraniti srce (uz kupovinu pileće džigarice uvijek dođe i srce ), isjeći na dva dijela ako je džigerica velika.
-
Srce isjeći na manje parčiće i zajedno sa crnim lukom dinstati 15 minuta.
-
Zatim dodati džigericu i dinstati na srednjoj temperaturi još 15-20 minuta. Pred kraj dodati sitno isječen bijeli luk.
-
Dok se džigerica dinsta skuvati krompir u slanoj vodi (prethodno oguliti i isjeći na manje komade). Papriku očistiti od peteljki i sjemenki, isjeći na parčad i prokuvati sa krompirima da malo omekša. Izvaditi papriku i samljeti u blender. Krompir ocijediti pa dodati margarin i mlijeko i dobro ga izgnječiti da nema grudvica. Zatim dodati papriku i sve dobro sjediniti. Možete dodati i peršun.
-
Džgericu služiti toplu uz crveni pire.
Komentari