Kebab s patlidžanom

Priprema

1. Patlidžane oprati i oguliti, te ih isjeći na tanje kriške uzduž. U posudu nasuti 1l vode, malo posoliti, i izrezane patidžane potopiti. Ostaviti ih tako da stoje 1 h.
2. Od mljevenog mesa, luka, prezle i ostalih začina napraviti kompaktnu smjesu, te oblikovati kuglice. Prije pečenja kuglice malo spljoštiti.
3. Mesne loptice malo propržiti na ulju s obije strane.
4. Patidžane izvaditi iz vode, malo ih posušiti, te pržiti da porumene s obije strane.
5. Uzimati po jednu lopticu mesa, staviti na jedan komad patlidžana zarolati.
6. Uzeti drugi patlidžan preklopiti i pričvrstiti čačkalicom.
7. Da bi se bolje uvezalo stavljati na patlidžan po kockicu paprike, pričvrstiti čačkalicom, te staviti kockicu paradajza.
8. Redati u vatrostalnu zdjelu. Peći ih na 220 C oko 20 minuta.