Sorentino
Sastojci
Testenina:
- 250 g fusila
- 1 konzerva pelata
- 1 veza svežeg bosiljka
- 2 češnja belog luka
- malo maslinovog ulja
Meso:
- 500 g belog pilećeg mesa
- po ukusu soli ili suvog začina
Povrće:
- 1 plavi patlidžan
- 100 g prezli
- 1/2 kesice parmezana
- 100 g brašna
- 2 jaja
Sir:
- 150 g mocarele
Priprema
- Patlidžan oljuštiti i iseći na kolutove debljine oko 1 cm, posoliti po ukusu. Malo nakvasiti pa uvaljati u brašno, potom u jaja i na kraju u prezlu pomešanu sa parmezanom. Pržiti na vrelom ulju da porumeni, pa odložiti na ubrus da se ocedi višak masnoće.
- Kuvati fusile u slanoj vodi, a za to vreme pripremiti sos. U ugrejano ulje dodati beli luk, malo propržiti pa sipati pelat i dinstati 15-ak minuta. Iseckani bosiljak dodati na kraju i dinstati još 5 minuta. Skloniti sos sa vatre.
- Belo pileće meso iseći na 4 šnicle, začiniti i kratko grilovaiti.
- U vatrostalnu ciniju redjati: 1.fusili, 2.sos, 3.piletina, 4.pohovani patlidzan, 5.mocarela. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C oko 10-ak minuta (da se sir lepo rastopi).
Savet
Prijatno!
Komentari