Sarma sa dimljenim šaranom

Priprema

1. Očistiti kupus, odstraniti mu korijen. Dimljenom šaranu odstraniti kosti i sitno ga narezati ili samljeti na mašinu za meso. Na ulju pržiti 3 glavice luka koje sitno nasijeckamo, kad luk porumeni dodati mu malo crvene začinske paprike i mljevenog šarana, pa produžiti sa prženjem još 2-3 minute. Skloniti sa šporeta pa dodati rižu, te začiniti po ukusu. Smjesu dobro izmješati. Savijati sarme, slagati ih u dublju posudu. Napraviti zapršku od 3 kašike ulja, 2 glavice crnog luka, sitno sjeckanog, 1 kašike brašna, i 1 kašike crvene začinske paprike. Sarmu prelitizaprškom, dodati vodu i kuhati na laganoj vatri dok kupus ne omekša.