Vratina pohovana u siru

Priprema

1. Vratinu izlupati batom za meso, posoliti i pobiberiti.
2. U posudi razbiti jaja i viljuškom ulupati. Trapist sir narendati na sitnoj rendi i dodati u jaja. Zatim dodati malo soli i malo mlevenog bibera te dobro izmešati.
3. Meso uvaljati u brašno pa u smesu od jaja i sira. Smesu od jaja i sira utisnuti na meso.
4. U tiganju zagrejati ulje (ulje mora biti vrelo da se sir ne bi prebrzo otopio i lepio za dno tiganja) i pržiti meso prvo 5 minuta sa jedne strane.
5. Zatim meso okrenuti i pržiti sa druge strane do zlatno žute boje.
6. Servirati sa restovanim krompirom , a od salata zelena salata je izuzetno lep prilog.