Perkelt (2)

Priprema

1. Meso narezati na štapiće ili kockice, luk na tanke listiće, šargarepu narendati, očišćenu papriku na manje komadiće, a paradajzu odstraniti kožicu pa ga iseći na kockice. Krompir takodje iseći na kockice.
2. Na ugrejanom ulju prodinstati luk i šargarepu do svetlo žute boje, smanjiti temperaturu pa dodati mlevenu papriku i odmah promešati.
3. Nakon toga dodati meso i propeći ga, dodati krompir, naseckanu ljutu papričicu i sve posuti suvim biljnim začinom. Zaliti malom količinom vode i pokriveno dinstati. Povremeno promešati, dodavati vode po potrebi i to uvek u maloj količini.
4. Kad meso napola omekša umešati papriku i paradajz i dodati kašiku brašna koje je potrebno razmutiti sa malo vode. Sve zajedno još malo prokuvati.
5. Kao prilog ovom jelu može se poslužiti pire krompir ili široki rezanci.